L'innovazione in cucina
La sferificazione molecolare e un brevetto che preserva aromi e sapori: così la tradizione italiana viaggia nel mondo senza perdere nulla.
Il Brevetto
Lo Chef Michele Raccuia si presenta presso la Camera di Commercio di Ferrara e, davanti ad una commissione, mostra la sua innovazione in cucina attraverso la sferificazione molecolare. Al termine della presentazione la commissione iscrive la MichelChef® S.r.l. nella sezione dedicata alle Startup Innovative.
Un processo che permette di abbattere e rigenerare i piatti mantenendo intatta la food experience: stesso profumo, stesso sapore, ovunque nel mondo.
Tutelati e certificati
La MichelChef® S.r.l. è iscritta nella sezione Startup Innovative della Camera di Commercio di Ferrara.
Marchio
Registrazione del marchio depositato
Documento PDFBrevetto
Processo di conservazione aromi & sapori
Documento PDFDisegno
Design industriale del packaging
Documento PDFDalla ricetta alla tavola
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Cosa facciamo