il blog di chi vorrebbe far diventare la cucina, motore della propria vita ma non ne trova il coragg

Questo è il mio primo post, con il quale vorrei mettere subito in evidenza, che cucinare , con tutti i suoi annessi e connessi, non è e non potrà mai essere considerato un lavoro. Cucinare è qualcosa che la si può fare solo se spinti dal cuore. E come per tutte le cose che si amano e si odiano al tempo stesso, ci si nutre d'irrazionalità.

Fare il Cuoco o lo Chef (se si gestisce una brigata), è uno dei più brutti mestieri al mondo. Non hai orari, non hai feste, fisicamente faticoso, ritmi frenetici e costantemente sotto giudizio. Ma se lo si ama, tutte queste cose non hanno più un peso, perchè irrazionalmente, ed a volte in maniera contradditoria, per noi rappresentano soltanto piacere e soddisfazione. Si, piacere perchè un cuoco vive con l'ansia di dover sempre piacere e, soddisfazione, nella creazione d'opere d'arte che comunemente chiamiamo ricette.

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